Aprende más sobre cocina Colombiana – Curso Corto SENA Sofia Plus

Aprende más sobre cocina Colombiana – Curso Corto SENA Sofia Plus, todos los países cuentan con comida especial, este es el caso de Colombia cuenta con una gastronomía propia, y cada región cuenta con platos típicos.

CURSO CORTO PROTECCIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS

En otras palabras, cada país cuenta con una gran variedad de sabores y variedades de la cocina colombiana. Con el propósito de crear una cocina propia, se dicta el curso SENA de Gastronomía Colombiana.

El Curso de Gastronomía Colombiana SENA un amplio conocimiento de productos culinarios típicos de las diferentes regiones del territorio del país, los conocimientos a desarrollar son:

  • Técnicas de Mise en Place y preparación antes de iniciar al proceso de cocción
  • Cómo operar equipos y utensilios de cocina
  • Cómo cuidar la higiene en la cocina
  • Cómo aplicar las recetas en la cocina
  • Técnicas para conservar y cocer alimentos

CURSO GRATIS DE COCINA BÁSICA

Especificaciones Curso SENA Gastronomía Colombiana

  • La modalidad de programa es virtual
  • El curso es certificado
  • Nombre del curso es Cocina Colombiana
  • El título recibir indica “Complementaria Virtual en Gastronomía Colombiana”.
  • No se requieren cocimientos previos
  • El curso no tiene costo
  • Lo puede realizar cualquier persona en el país
  • Duración de 40 horas de estudio

TÉCNICO EN CULTIVO DE VEGETALES ORGÁNICOS

Importancia de la cocina colombiana

La comida colombiana es considerada parte de la cultura, está constituido por todos los bienes materiales, las manifestaciones inmateriales, entre ellos los que tienen que ver con la gastronomía que son el resultado de un pueblo y sus tradiciones. Algunas poblaciones del país que ya se han identificado por sus potencias culinarias (sin ser necesariamente turísticas) se pueden convertir en “paraísos gastronómicos”.

En Colombia las escuelas de cocina no profundizan en los platos tradicionales, y la forma de aprender más sobre cocina es por que se comparte en los entornos familiares.

Por tal razón, es curso esta orientado al sector productivo de alimentos, ya que permite ofrecer al personal conocimientos básicos que contribuyan al desarrollo de competencias y potencialidades para la preparación de platos típicos de las regiones colombianas teniendo en cuenta la normatividad sanitaria vigente y su presentación utilizando los procesos de „mise en place‟.

Contenido del curso cocina colombiana

  • Normas de seguridad industrial aplicados en la cocina
  • Manejo de normas de protección del medio ambiente
  • Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
  • Manejo de equipos de cocina
  • Uso adecuado de las herramientas y utensilios de cocina
  • Conocimiento sobre las técnicas básicas de cocina
  • Técnicas de preparación, cortes y cocción
  • Técnicas de manejo de carnes, aves, pescados
  • Técnicas de preparación de frutas, hortalizas y cereales
  • Interpretación de procedimientos e instructivos
  • Conceptos y procedimientos del paso a paso del mise en place
  • Cocinas tradicionales de las 5 regiones geográficas colombianas

Aquí va dirigido el curso SENA Gastronomía Colombiana

Este curso esta orientado a todas aquellas personas que deseen ingresar al sector gastronómico, pero no tienen una economía estable como para cubrir los gastos de un estudio privado.

Es importante tener en cuenta que el Curso SENA Gastronomía Colombiana es completamente gratuito y de alta calidad. Este va dirigido principalmente a jóvenes y adultos que quieran aprender a elaborar recetas típicas y nativas de las diferentes regiones del país.

  • Carta de presentación expedida por la comunidad
  • Presentar examen de admisión al programa
  • Contar con formación y certificación de Cocina Básica, Colombiana
  • Tener la mínima 16 años
¿Necesita más información? se debe comunicar al Bogotá: 3430111 Resto del país: 018000910270 en los horarios de atención: Lunes a Viernes 7:00 am a 7:00 pm – Sábados 8:00 am a 1:00 pm

One Response

Leave a Reply