El Curso cocina Internacional SENA Sofia Plus , tiene modalidad Virtual el SENA y necesita que el aspirante tenga computados con conexión a internet, además de disponibilidad de dos horas diarias para recibir las clases online las cuales son guiadas por un tutor especializado en Gastronomía.
Curso corto protección y conservación de alimentos
El curso de Cocina Internacional, tiene como propósito ofrecer al aprendiz conceptos como:
- Normas de seguridad
- Estándares en el uso de utensilios
- Ingredientes propios de cada tipo de cocina
Este curso se creó con el objetivo de incorporar personal con conocimientos que contribuyan al desarrollo económico, social y tecnológico de su entorno y del país.
Curso gratis de cocina
Además de darle herramientas al aprendices competencias y potencialidades para que participe activamente en la solución de problemas relacionados con la Cocina internacional su almacenamiento y cocción de los alimentos para su conservación. Dirigido a las personas que laboran en restaurantes, profesionales y auxiliares de cocina.
En otras palabras este curso permitirá actualizarse en:
- Normas de seguridad aplicadas a la cocina
- Platos base de la cocina asiática
- Planos de la cocina african
- Platos de la cocina europea
- Planos de la cocina americana
- Técnicas de cocina avanzados
- Utensilios y usos de los mismo
Otros temas que se verán en Curso de Cocina Internacional del SENA son: Conceptos y generalidades de la cocina, manejo de equipos y herramientas, Cocina del continente americano, Cocina mediterránea, árabe y oriental.
Técnico en cultivo de vegetales orgánicos
Dentro del contenido del curso también se desarrollarán practicas en temas como:
- Normas de seguridad industrial y BPN
- Buenas Practicas de Manofactura BPN
- Cuidado y protección del medio ambiente
- Técnicas de preparación, cortes y cocción de carnes, aves, pescados
- Técnicas de preparación de frutas, hortalizas y cereales
Cocina Internacional Sena metodología del curso
- Conversaciones entre tutor y aprendiz para resolver dudas
- Las Actividades serán enviadas al tutor por correo electrónico
- Por medio de un se compartirán conclusiones con su tutor y compañeros
- Chats para despejar dudas y mejorar la comunicación
Habilidades que Desarrolla como cocinero internacional del SENA
- Elaboración de platos calientes
- Elaboración de platos fríos de acuerdo con la receta estándar.
- Cómo realizar preparaciones calientes con la calidad
- Definición de la cantidad y en el tiempo señalado en la receta estándar
Requisitos para estudiar cocina:
- Carta de presentación expedida por la comunidad
- Presentar examen de admisión al programa
- Contar con formación y certificación de Cocina Básica, Colombiana
- Tener la mínima 16 años